CLASH 2018

Data

13 e 14 de Junho de 2018

Local

Expo Center Norte

Palestrantes

30 Profissionais

SOBRE O EVENTO

 O 2º CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE SORVETES - HELADOS acontece nos dias 13 e 14 de junho e reforça o compromisso da ABIS - Associação Brasileira das Indústrias do setor de Sorvetes - de reunir os principais líderes e representantes de toda a cadeia produtiva do setor, para discutir diversas questões relevantes e urgentes para o mesmo. Mercado, tendências, inovações, regulação, rastreabilidade, tributação e nutrição irão girar em volta do tema central, "Sorvetes Marca Brasil" e seu impacto local, regional e global.

Olhando para a Brasilidade em suas diferentes dimensões; nutricional, econômica e cultural, mais de 250 participantes debaterão, por mais de 10 horas com 30 palestrantes, formas de traduzir as singularidades e fortalezas únicas da essência Brasil em oportunidades para os mercados interno, regional e mundial.  

FOTOS DO CLASH 2017

Programação

BOAS VINDAS

ABERTURA

PROMOÇÃO COMERCIAL E ACESSO A NOVOS MERCADOS

ICE CREAM BREAK – INTERVALO PARA RELACIONAMENTO

EMBALAGENS:LICENCIAMENTO AMBIENTAL, LOGÍSTICA REVERSA E OPORTUNIDADES PARA A INOVAÇÃO

ALMOÇO LIVRE

WORKSHOP: OPORTUNIDADES PARA DESENVOLVIMENTO DE SORVETERIAS E GELATERIAS

TEMPO LIVRE PARA VISITAÇÃO DA FEIRA - FISPAL SORVETES

SORVETES MARCA BRASIL - TENDÊNCIAS E INOVAÇÕES PARA DE SETOR DE SORVETE

ICE CREAM BREAK – INTERVALO PARA RELACIONAMENTO

EXCELÊNCIA E EFICIÊNCIA: REGULAMENTAÇÃO – TRIBUTAÇÃO - RECURSOS

ALMOÇO LIVRE

MESA REDONDA COMITÊ CIENTIFICO ABIS

TEMPO LIVRE PARA VISITAÇÃO DA FEIRA - FISPAL SORVETES

Ana Clelia Babetto Ferreira Especialista em Tecnologia, Instituto de Inovação em Materiais Avançados - Unidade SENAI MARIO AMATO, São Bernardo do Campo, Brasil.

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de São Carlos (1996), mestrado em Ciência e Engenharia de Materiais Polímeros, pela Universidade Federal de São Carlos (2000) e atualmente é doutoranda pela mesma instituição e departamento. Foi professora de ensino superior e técnico no Curso de Tecnologia em Polímeros na Faculdade SENAI de Tecnologia em Polímeros (1999- 2016). Atua em Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação para a indústria no segmento de Processamento e Caracterização de Polímeros no Instituto SENAI de Inovação em Materiais Avançados da Unidade SENAI Mario Amato (2014 data atual).

Camila Christini Tomas Docente de design e branding da pós-graduação de Gestão de Embalagem, Faculdade de Tecnologia SENAI, São Paulo, Brasil.

Brand designer pela The Lisbon School of Design. Bacharel em programação visual pela Universidade Presbiteriana Mackenzie. Técnica em desenho de comunicação pela ETE José Rocha Mendes. Atua há dezoito anos com experiência em design de embalagem, marca e conceito para novas propostas de comunicação e posicionamento de produtos para médias e grandes empresas. Há cinco anos atua no SENAI-SP ajudando a desenvolver e re-posicionar marcas e produtos de micro e pequenas empresas, contribuindo para o desenvolvimento da indústria brasileira através do design. Júri de prêmios do segmento.

Caroline Kurzweil Analista de Pesquisa, Euromonitor International, São Paulo, Brasil.

Formada em Administração de empresas com ênfase em Marketing e Finanças, possui um diploma minor em Economia pela Boston University Questrom School of Business, nos Estados Unidos. Responsável por estudos sobre alimentos e nutrição no Brasil, incluindo todas as categorias de alimentos embalados e também alimentos frescos. Com experiência em marketing digital, Caroline juntou-se à Euromonitor para seguir sua paixão por pesquisa de mercado.

Cecilia D’Alessandro Consultora estratégica da ABIS, Concepção, Coordenação e Facilitação, CLASH 2018,São Paulo, Brasil.

Profissional da Inovação formada em Química pela Universidade de Buenos Aires com mais de vinte anos de experiência em gestão da Inovação em multinacional de ingredientes alimentícios. Membro do Comité Gestor da Bioeconomia da FIESP, professora de Criatividade da escola Mundo-e e de Ferramentas da Inovação para P&D de Alimentos na escola Tacta Food School. Fundadora de rede BioEco.net, de consultoria e facilitação generativa, presta serviços nas áreas de planejamento estratégico, gestão de projetos de inovação,concepção, curadoria e organização de eventos, oficinas e treinamentos de estímulo à criatividade coletiva para a ação inovadora. Responsável pela concepção e coordenação geral das atividades do CLASH 2018.

Doutor Dr. Achiles Augustus Cavallo Advogado, Departamento Jurídico e fiscal - ABIS, São Paulo, Brasil.

Advogado formado pela PUC São Paulo em 1988. Pós Graduação pela USP. Advogado e Gerente Tributário em empresas multinacionais, do segmento de produtos de consumo, por 22 anos. Advogado Autônomo atuante na área tributária empresarial, atendendo diversas corporações nacionais e multinacionais. Participante, por 10 anos, do Grupo de Tributos de São Paulo. Participante dos Grupos Jurídicos de diversas Associações de Classes. Conferencista, Palestrante e Professor Universitário. Autor do livro “Comentários a Legislação da COFINS” e diversas publicações veiculadas em Jornais e, dentre outras, na Revista Dialética de Direito Tributário (RDDT nº 31, páginas 7/14; nº 46, páginas 7/15 e; nº 62, páginas 7/18). Obra citada em julgamentos do Superior Tribunal de Justiça, no Agravo de Instrumento de Recurso Especial nº 664513; e no Tribunal Superior do Trabalho (RR 28683/2002). Ex-Juiz do Tribunal de Impostos e Taxas de São Paulo.

Dr. Anderson Luis Alves Pesquisador e Gerente do Escritório de Campinas da Secretaria de Inovação e Negócios da Embrapa, São Paulo, Brasil

Em breve

Dra. Glaucia Maria Pastore Professora Titular de Bioquímica de Alimentos, FEA (Faculdade de Engenharia de Alimentos) da UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas), Campinas, São Paulo, Brasil.

Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas em 1992. Atualmente é Professora Titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP). Publicou mais de 151 artigos em periódicos especializados, mais de 240 trabalhos em anais de eventos, além de 23 capítulos e três livros. Possui quatro produtos tecnológicos, seis processos ou técnicas com registro e outros 40 ítens de produção técnica. Participou de mais de 30 eventos no exterior e mais de 150 no Brasil. Atua na Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Ciência de Alimentos e os termos mais frequentes na contextualização da produção científica são: estudo dos alimentos funcionais, potencial funcional das frutas do cerrado, obtenção de aromas através da atuação de lipases e microorganismos, aplicação da biotecnologia na obtenção de novos ingredientes de alimentos, produção microbiana de biossurfactantes, ésteres de aroma, biotransformação de terpenos e estudo de prebióticos em frutas tropicais.

Edson Gonçalo Consultor, Departamento de Qualidade - Abis, São Paulo, Brasil.

Engº Agrônomo; Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Auditor Líder em ISO 9001, ISO 14001; ISO 22000 e BRC, além de outros Sistemas de Segurança de Alimentos (GLOBALGAP, HACCP e BPF). Possui experiência nas seguintes atividades: Ex-Professor do Curso de Nutrição da Universidade de Barra Mansa – UBM/RJ Ex-Professor do Curso de Nutrição da Universidade Santa Úrsula / RJ Consultor Técnico Orientador BPF-APPCC pelo Programa Alimentos Seguros - PAS; Consultor da Organização das Cooperativas do Estado do Rio de Janeiro - OCERJ em BPF/APPCC; Auditor Avaliador do RAC - Registro de Auditores Certificados do CIC – Centro de Inovação e Competitividade (Escopo: Segurança de Alimentos – ISO 22000:2005); Auditor e Coordenador da Área de Alimentos, Bebidas e Águas da UL do Brasil Certificações Ltda; Membro da Comissão de Estudo Especial Temporária – CEET / APPCC da ABNT; Auditor ISO 9001, ISO 14001 e ISO 22000 (Gestão da Segurança de Alimentos) prestando serviços a DQS do Brasil Certificações. Coordenador/Gerente de Sistemas de Gestão da Integrados das Empresas da Área Química do Grupo Formitex. Auditor e Instrutor nas Normas ISO 9001, ISO 14001, BRC e ISO 22000 da TÜV Rheinland Brasil; Consultor de Serviços Tecnológicos do Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas do SENAI-RJ/FIRJAN. Especialista de Negócios em Serviços Tecnológicos do SENAI-RJ/FIRJAN.

Eduardo Weisberg Presidente da ABIS, Brasil. Idealizador e Curador Líder dos eventos CLASH

Administrador de Empresas, Empresário da área de Sorvetes e um dos fundadores da ABIS – Associação Brasileira das Indústrias do Setor de Sorvetes. Preside a ABIS desde a sua criação, na qual tem desenvolvido um trabalho que promove a mudança cultural e o aumento do consumo de sorvetes, através de Parcerias, Congressos, Simpósios e Palestras em feiras Nacionais e Internacionais. CEO da Empresa Leandro’s Sorvetes e Sobremesas Finas, Presidente do Conselho Consultivo do Tecnolat/ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos, Diretor do SICONGEL – Sindicato da Indústria Alimentar de Congelados, Supercongelados, Sorvetes, Concentrados e Liofilizados no Estado de São Paulo, Diretor do DEAGRO, Departamento do Agronegócio da FIESP, Divisão de Nozes e Castanhas; Diretor de Relações Institucionais e Governamentais da Associação Brasileira de Nozes e Castanhas. Idealizador e curador líder dos eventos CLASH - Congresso Latinoamericano de Sorvetes - Helados.

Fernanda Moreira Designer de produto,SENAI MARIO AMATO, São Bernardo do Campo, Brasil.

Formação: Técnica em Cerâmica – Escola SENAI Mario Amato/ Graduação: Bacharel em Desenho Industrial – Faculdade de Desenho Industrial de Mauá/ Especialização em Gestão de Projetos – ECA USP/ Mestra em Design e Arquitetura. FAU USP Faculdade de Arquitetura e Urbanismo de São Paulo. Experiência Profissional: Atua no SENAI há 16 anos, com experiência na área técnica de ensaios laboratoriais, ensino e atualmente como designer de produto nas áreas tecnológicas de plásticos, cerâmica, química e rochas ornamentais.

Glaucia Paula Especialista de Aplicações Sr., DuPont N&H, Alphaville - SP, Brasil.

Em breve

Ignez Novaes de Goes Gerente Departamento Técnico, ABIA – Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação,São Paulo – SP, Brasil.

Técnica em Laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes e Bacharel em Direito pela Universidade São Judas Tadeu. Com 39 anos de atuação na Indústria de Alimentos, em empresas nacionais e internacionais, é especialista em legislação de alimentos com ampla experiência na participação de Grupos de Trabalho no âmbito do Mercosul, ANVISA, MAPA e INMETRO. Atualmente é responsável pelo Departamento Técnico da ABIA – Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação.

José Ricardo Bessa de Carvalho Consultor DSM, Diretor ABIA e Diretor - proprietário,Vitaquima, Osasco, SP, Brasil.

Engenheiro Agrônomo – especialização em Tecnologia de Alimentos. Foi Gerente de Mercado da empresa DSM Produtos Nutricionais Ltda. / Coordenador do setor de Programas de Fortificação de Alimentos Básicos - DSM Brasil . Experiência como Gerente de Produção Bob’s / Nestlé e Especialista de Fabricação – Nestlé, Gerente Industrial Behring, Membro do CAE / EMBRAPA – Unidade Rio de Janeiro, Ex -diretor de Relações Industriais – Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos ( SBCTA ) Diretor – Associação Brasileira das Industrias de Alimentação ( ABIA ). Atualmente é Diretor - proprietário da empresa Vitaquima - Distribuidora de vitaminas e micronutrientes , credenciada da DSM

Junior Rodrigues Consultor Comercial, Central Brasileira de Comercialização – CBC Agronegócios, São Paulo, Brasil.

Consultor de negócios formado em Gestão Marketing com mais de 7 anos de dedicação a operações de compra e venda de soja, milho e demais commodities agrícolas. Experiência em desenvolvimento tecnológico de ambiente on-line em comercialização, atendimento e treinamento de novos compradores e vendedores com base no programa de avaliação da BM&F – Bolsa de Valores & Futuros – Safras & Mercados. Gestão em reestruturação e desenvolvimento de negócios junto a grandes grupos agrícolas, produtores rurais, revendas e agropecuárias, além de representantes comerciais autônomos. Vasto currículo com palestras técnicas em eventos e programas de televisão focados ao agronegócio brasileiro.

Katherine Helena Oliveira de Matos Consultora, especialista em Food Safety e Food Quality, Florianopolis-SC,Brasil.

Especialista em alimentos apaixonada, engenhosa e orientada para negócios, com uma excelente experiência no desenvolvimento de colaboração e parcerias com organizações nacionais e internacionais (privadas, sem fins lucrativos e governo). Relevante histórico de desenvolvimento e implementação de estratégias de negócios e planos de inovação com base nas tendências do cliente e do mercado, pensando fora da caixa. Líder entusiasta com engajamento científico e comprometido com o desenvolvimento de talentos. Comunicador eficaz com todo o nível organizacional e capacidade comprovada de trabalhar em ambientes dinâmicos, conduzindo táticas cotidianas enquanto constrói estratégias de longo prazo. Mais de 13 anos de experiência em segurança de alimentos e sistemas de qualidade.

Luis Fernando Ceribelli Madi Diretor Técnico, ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil.

Engenheiro de alimentos formado pela Universidade Estadual de Campinas UNICAMP (1972) e mestre em Embalagem de Alimentos pela Michigan State University EUA - (1977). Desde 1973, é Pesquisador Científico do Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos) e, atualmente, exerce o cargo de Diretor Geral do Instituto.

Márcia Terra Nutricionista, especialista em nutrição clínica, membro da Diretoria SBAN (Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição), São Paulo, Brasil.

Nutricionista, especialista em nutrição clínica pelo HC da FMUSP, especialista em Administração de Empresas/Marketing pela FGV, especialista em Ciências do Consumo Aplicadas pela ESPM. Membro da diretoria da SBAN, Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, membro do Conselho Consultivo da ANAD – Associação Nacional de Assistência ao Diabético, membro da Academy of Nutrition and Dietetics. Consultora na área alimentos em Assuntos Regulatórios e Científicos.

Paulo Henrique Fonseca da Silva Universidade Federal de Juiz de Fora - ICB - Departamento de Nutrição, Juiz de Fora, MG, Brasil.

Técnico em Laticínios, Farmacêutico-Bioquímico, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Doutor em Ciências dos Alimentos. Foi professor e pesquisador do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Atualmente, é Professor Associado da Universidade Federal de Juiz de Fora. Orientador no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia do Leite/UFJF. Autor e coautor de diversos livros e artigos científicos.

Prof. Dr. Raul Amaral Rego Coordenador técnico da Plataforma de inovação tecnológica do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos),Campinas, São Paulo, Brasil.

Doutor e Mestre em Administração de Marketing (USP), Economista (USP) e Engenheiro de Alimentos (UNICAMP). Professor de marketing em programas de pós-graduação do Insper. Diretor da Honne Comunicação e Marketing e Coordenador Técnico da Plataforma de Inovação Tecnológica do ITAL.

Ricardo Garcia Especialista em meio ambiente,Departamento de Desenvolvimento Sustentável - FIESP ,São Paulo - SP.

Especialista em meio ambiente, atuando há mais de 30 anos na área em empresas do ramo químico, petroquímico, farmacêutico, alimentício, de consultoria e de representação industrial, desde 2000 atuando como responsável pelas áreas de resíduos sólidos, áreas contaminadas, substâncias químicas, economia circular e acústica do Departamento de Desenvolvimento Sustentável da Fiesp.

Roxana Saraiva Gerente De Projetos Para Rastreabilidade e Coordenadora Regional De Rastreabilidade Latam, GS1, Caba- Cidade Autônoma De Buenos Aires, Argentina.

Engenheira de Sistemas formada na Universidade Tecnológica Nacional com reconhecida experiência no desenvolvimento e implementação de Sistemas de TI para a Indústria. Liderou projetos de informatização na indústria de carne, sistemas de rastreabilidade e monitoramento da produção dos setores de refrigeração, alimentos e saúde. Com vasta experiência na reengenharia de processos de produção, integração de automação e logística e gerenciamento de produção, bem como em gerenciamento de projetos e facilitação de processos de mudança. Atualmente, atua na GS1 Argentina como Gerente de Projetos de Rastreabilidade e Coordenador Regional da Tracking Latam.

Thiago Ascenção Carvalho Pinto CEO, New Hope Ecotech (Eureciclo), São Paulo, Brasil.

Thiago Carvalho Pinto é fundador e CEO da New Hope Ecotech, plataforma líder no rastreamento de resíduos na America Latina. Com os dados, foi criador do selo eureciclo e do mercado de certificados de reciclagem. Thiago tem 4 anos de consultoria estratégica no The Boston Consulting Group (BCG) com projetos em Sustentabilidade e Bens de Consumo. Foi co-fundador do projeto PedalUSP, hoje tembici, maior empresa de bikesharing do Brasil. Thiago é graduado em Engenharia de Produção pela USP, com MSc pela École Centrale, França e MBA pela Kellogg School of Management em Chicago.

Registre-se Agora

A inscrição inclui: material do Congresso.

Reservas de hotel devem ser feitas individualmente por cada participante.

No caso de inscrições feitas via cartão de crédito fora do Brasil, será debitado o valor em reais e convertido para a moeda local segundo as regras de cada cartão de crédito.

  • Ingresso único: Inscrição no valor R$399,00.
  • ESTUDANTE: inscrição no valor de R$199,00, mediante aprovação. Envie cópia do comprovante de matricula ou da Carteira de Estudante para: clash@clash.net.br
  • MEI: inscrição no valor de R$150,00, mediante aprovação. Envie cópia do comprovante: clash@clash.net.br
  • ASSOCIADO ABIS: inscrição no valor de R$ 199,00, mediante aprovação. Envie cópia do comprovante Associados ABIS para: clash@clash.net.br
  • SINDICATOS: inscrição no valor de R$350,00,mediante aprovação.

Política de cancelamento

Os cancelamentos e os pedidos de reembolso serão aceitos, desde que enviados por escrito até o dia 26 de Maio de 2018, com retenção de uma taxa de administração de 70% sobre o valor pago. Após essa data, haverá retenção de 90% do valor pago. Não haverá reembolso para pedidos de cancelamento após o dia 01 de Junho. A substituição de participantes é bem vinda, e poderá ser feita até o dia 02 de Junho de 2018.

 

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Local do Evento

EXPO CENTER NORTE
RUA JOSÉ BERNARDO PINTO, 333

VILA GUILHERME - SÃO PAULO - SP

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